别名
（“大纲”）。
功效
补肺、润肠、滋阴、止渴。主治虚热烦渴，肠燥，皮肤干涩，疮疹瘙痒。
《千金食疗》：‘养肺，益大肠。 '
《唐本草》：‘养热解毒，生津止渴，化利行益，除胸中虚热，身面部热疮、脂疮。 '
《食疗本草》：‘去胃热。 '
《日化子本草》：‘牛乳，解烦渴，热闷，心膈热痛。 '
戴元礼：‘宜血燥。 '
《本草纲目》：‘润燥消肠炎，揉肿生精血，补虚损。 '
用法用量
内服：适量溶解。外用：适量，涂擦。
炮制
《秦山正药》：制法是用半结构化奶，入锅中炒熟，加入剩余奶煮数十次，经常纵横搅拌，然后倒出，放入锅中待凉，然后掠去浮皮，思之。为了变得酥脆，加一点老奶酪，用纸封口，就可以了。还有一种奶酪法，是将奶酪晒干，去掉松散的皮，再次烘干，直到皮没了，然后放入大锅中，翻炒片刻，然后放入容器中。曝光后即可制成立方体使用。
性味
甘油，平的。
《千金食疗》：‘味甘酸，微寒，无毒。 '
《纲目》：‘水、马、骆驼之乳酪，性寒；野牛和山羊的奶酪是温热的。 '
《本经逢源》：‘甘、平，无毒。 '
宜忌
《养生精要集》：‘腹部有病，不宜吃奶酪，不消去。 '
《孙真人食忌》：“患痢疾者不宜食。” '
《遂溪居饮食谱》：“中虚湿盛者忌”。 '
归经
肺；胃；大肠经
加工采集
由牛奶、羊奶、马奶和骆驼奶精制的乳制品。拉丁植物、动物和矿物名称：奶酪
植物形态
1.牛，体长1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强健，头大额宽，鼻宽口宽，上唇上部有两个大鼻孔，基部间皮肤坚硬，光滑无毛，称为鼻镜。眼睛和耳朵更大。头上有一对角，分在左右两侧。角的长度和大小因物种而异。它们是弯曲的、无分支的、中空的，并且含有骨角骨髓。四肢匀称，四面均有蹄钉。两个后趾不着地，称为悬蹄。尾巴很长，末端有一簇毛。皮毛多为黄色，无杂毛。 2、角较长，面部扁平，上面有很多发际线，颈部较短，腰腹部凸出。四肢较短，蹄较大。皮肤很厚，没有汗腺。头发又粗又短。身体正面密集，背部、胸部和腹部稀疏。体色多为灰黑色，也有黄褐色或白色的。
栖息地分布： 1.性状温顺，生长快。吃植物性饲料。资源分布： 1.全国各地募集。 2、全国大部分地区均有饲养，以南方稻田居多。
药用部位
从牛、马、羊、骆驼等奶精制的食品
来自何书
《本草纲目》
常见药方
治瘾疹：将乳酪、盐煮沸，擦之。 （《千金翅膀》）
治疗耳朵里有蜈蚣：用牛乳酪填满耳朵，不一会儿蜈蚣就出来了。 （《广利坊》）
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